云南人家二十年的美食蜕变
2024-11-05云南民族旅游网
位于云南昆明关上一栋三层楼高古式风格建筑餐厅的“云南人家”,环境装修古朴,具有浓郁的少数民族风情。这座餐厅在昆明历经了二十多年岁月洗礼,“云南人家”收集了大量民间已经失传了的"古玩意儿”,有数百年历史的家具、器皿、农具、图腾等等具有民族特色的物品。餐厅从开业之初就一直遵循云南少数民族独特的烹饪技术,每一盘菜品都采用少数民族来自山野的特殊佐料作为辅料,再由厨师精心烹饪而成;“云南人家”蜕变到现在,餐厅菜谱已拥有一百多道特色美食菜肴。
“云南人家”很多菜品对食客来说都具有独特魅力和尊容独享的特权。例如牛头王曾经是土司的专用的、鸡蛋拴着卖出自云南十八怪、舌尖上的中国推荐的百虫宴以及云南少数民族用芭蕉叶制作的各种美食。当然“云南人家”还同时提供针对特殊聚会的筹备、以及当地民族特色的宴席,例如孔雀宴、佤王宴;菜品享用之时还有当地名族特色的歌舞表演,让食客大饱口福的同时也大饱眼福,更为重要的是多样化满足大众的需求,提供高中低档的宴席。
在这二十年当中“云南人家”传承了太多少数民族的传统菜肴,并把那些即将失传的菜肴延续下来,让来过“云南人家”就餐的食客们感受到的不仅仅只是享受美食,也是享受文化魅力带来的快乐。
2002年起“云南人家”就连续被地方政府和国家授予多项荣誉。每年接待国内外宾客数十万人次,是云南面向全国、全世界展示,传承、保护民间民俗文化的窗口和示范基地。
喜爱美食的食客们,如果你们想享受少数民族当地一样的特色美食,那就约上亲朋好友到“云南人家”来一次在家门口的舌尖上的“旅行”吧!
小编提示美食地址:关上宝海路156号云南人家。
当然咯,如果有小伙伴需要提前预约餐桌也可以扫二维码关注民族旅游圈,输入云南人家即可得到商家的预约电话。
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