全素美味 大理古城千人长街宴开始了
2024-11-05云南民族旅游网
4月14至4月15日,大理古城城隍城将摆千人同吃的“素食长街宴”,全素!美味!崇尚健康又放不下美食的你还不来吗? 2017年大理三月街民族节于4月11日至17日盛大举办,唱歌、赛马、做买卖、品小吃让大理三月街热闹非凡。期间,堪称“国宴级别”的城隍南诏养生宴备受关注。听说,为了办好这次盛宴,大理顶尖大厨大汇合,都拿出看家本领让你“好吃”。菜主要是煮和蒸的,选用本地时令食材,新鲜现做。
第一道经典菜,就是太极八宝饭,是大理一位大厨从武当山学来的。紫米和糯米,蒸熟后,拌上油和糖,在前一天摆成太极图案,第二天早上,柴火灶上蒸2-3小时,熟透了的八宝饭十分香糯。
长春洞庭鸡,是另一道经典菜,说是鸡,其实是素鸡,是巍山名厨自创的。大块豆皮里面裹着多种食材,鸡枞、香菇、木耳、核桃……吃的时候再切块,拌入芝麻油、花椒油、酱油、辣椒油、香菜、白芝麻。
“假鱼”,其实是一条茄子,特费功夫,把新鲜本地茄子剖开,斜切划出棱来,裹面糊下锅炸至金黄浇上汤汁,色香味俱全的“酸辣鱼”就出锅了!还有古城春晓(凉拌卷粉配豌豆粉)、吉祥素三宝(黄金片、炸黄豆、花生米)、青蛙背玉石(蚕豆炒马蹄,这是15道中菜中唯一的炒菜)、苦尽甘来(苦瓜酿蜜枣)、青霞再望(苦荞片)、瓜浦玉环(南瓜蒸山药)……
长街宴为期2天 ,4月14日至4月15日12:00-13:30,地址在大理古城复兴路88号城隍城内。(完)
-
云南绿春腊姑梯田壮美景观 藏于深山人未识2024/11/04
-
【讲述云南】第二届“OPPO非凡记忆”-云南非物质文化 遗产影像大赛在昆启动2024/11/04
-
云南文化艺术职业学院与云南省石产业促进会共商校企合作2024/11/02
-
「云新发布」梁河县葫芦丝文化旅游产业发展 助力乡村振兴2024/11/02
-
「云新发布」“四治”工作法绘就党建引领乡村善治新画卷 ——梁河县河西乡平易村2024/11/02
-
「云新发布」有一种叫云南的生活·在云南 样样好”系列新闻发布会德宏专场举行2024/11/02
-
保护知识产权 走进地理标志 ——高校公益培训活动持续开展2024/10/31
-
「云新发布」第五届中缅智库高端论坛在芒市开幕2024/10/31
-
【讲述云南】如何讲好云南故事—— 专场作品分享与理论研讨会在安宁成功举办2024/10/28
-
合作共赢共创辉煌 云南佳联大数据集团合伙人会议一暨赴美上市布局大会在昆明召开2024/10/27