本报讯（通讯员 李娟） 4月12至13日，由上海市徐汇区机关事物管理局副局长祁跃带队的上海云味大可堂及徐汇区机关事物管理局考察组一行，到蒙自市学习过桥米线烹饪技术，并考察红河特色食材。蒙自市政府党组成员、蒙自工业园区党工委书记兼管委会主任张瑞华，蒙自过桥米线协会及相关部门负责人陪同考察。

考察组一行先后到蒙自天源酒店品尝和学习过桥米线的烹饪技术，并深入草坝镇、期路白苗族乡等乡镇，到草坝思农公司、石榴庄园等地对我市特色食材进行实地考察。

考察组认为，蒙自过桥米线、蒙自石榴、大枇杷等特色食材历史悠久，地域特点明显，风味特色各异，有着得天独厚的优势、且样式丰富多彩。特别是蒙自过桥米线口味俱佳 ，已被中国烹饪协会授予了“中华名小吃”称号，还被列为云南省非物质文化遗产，蒙自也被授予“中国过桥米线之乡”称号。

考察组表示，此次考察学习，是沪滇两地深度合作，促进“云品入沪”的探索，上海有市场、有需求、云南有特色饮食文化故事和优势食材。回去后将认真总结此次考察学习结果，进一步加强与交流合作，通过多样式合作把这些云南特色美食推向上海，能让更多人了解到品尝到云南特色美食。

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