近日，蒙自市按照出台的《蒙自市促进过桥米线产业健康发展实施意见》，重点挖掘和培育品牌餐饮、特色餐饮和地方名小吃，把过桥米线产业规模化、标准化、品牌化、国际化，形成一二三产业融合发展的过桥米线产业链，进一步增强餐饮企业的品牌意识和创新意识，进一步推动蒙自旅游、文化、教育与商业经济融合发展。

2009年12月，“蒙自过桥米线”地理标志证明商标获得国家工商行政管理总局正式核准。2015年10月，蒙自过桥米线传统技艺被列入第四批《国家级非物质文化遗产名录》，这标志着“蒙自过桥米线”不再局限于民间小吃式的随机经营和传播，而是逐渐走向系统化、产业化的“地标式”品牌打造。今年6月14日，蒙自过桥米线品牌授权仪式，标志着过桥米线从家庭作坊式生产向品牌化发展的一个转折点。同时，蒙自市以现有资源为载体，充分整合饮食、文化、旅游、科技发展动力，做好“一镇、一馆、一校、一园、一企、一平台、一节、一曲、一宴席、一标准”的打造。

目前在打造十个一中的过桥米线小镇已由城投牵头实施的蒙自过桥米线小镇主体工程建设基本完成，正在进行外立面装修和绿化等施工，预计今年8月底完成。

蒙自过桥米线传习馆（博物馆）已由市文体旅广局牵头的传习馆设计工作已经提出第一稿，目前正在修改。

蒙自过桥米线培训学校已由市教育局牵头的培训学校建设方案已经形成，第一批品牌店服务人员培训已完成，共100余人参加。

蒙自过桥米线加工产业园区。由工业园区管委会牵头的园区建设已完成初步选址，待选址最终确定后，进行园区规划和标准厂房的建设。扶持一批蒙自过桥米线龙头企业，形成过桥米线公司（集团）。由工商信局牵头，市过桥米线协会组织完成了首批品牌店建设工作，经评审，共产生8家品牌店，6月14日进行授牌。创建蒙自过桥米线网络销售平台。已扶持蒙自市一家米线加工企业进行了速食米线的研发，初步产品已经完成，正在进行后期的包装设计。同时，蒙自过桥米线旗舰店正在筹备。

办好年度蒙自过桥米线文化节。由市委宣传部牵头，2017年蒙自过桥米线文化节方案已经形成。

创作一系列展示过桥米线文化的文艺作品。由市委宣传部牵头，歌曲小样已经完成录制，洞经、舞台剧的编排已完成联排。

打造一套完整的蒙自过桥米线特色宴。由市过桥米线协会牵头，由品牌店各自打造一套完成的过桥米线特色宴，目前已基本完成。

进一步修定和完善蒙自过桥米线行业系列标准。由市场监管局牵头，鲜米线生产、过桥米线制作、服务礼仪等标准化的建设已形成。通讯员 普胜彪  文章来源环球游报2017年6月30日第1098期A1版

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