“云菜”如何驶向新蓝海
发表于：2017-12-21 13:57:49|来源：云南日报
美编 张维麟 画
背景
12月7-10日，“云南特色 冬农魅力”2017云南高原特色现代农业（北京）推介活动上，来自云南的新鲜蔬菜成为全场焦点。12月13日，第二届中国蔬菜品牌大会暨云南省蔬菜产销对接大会在昆明举行。短短半个月时间里，“云菜”频频亮相，全方位展示出丰富多样、生态环保、安全优质、四季飘香等特点。
观点
“生态优越、四季供应等特点使得云南成为世界上最适宜生产优质生态蔬菜的地区之一，同时这里也是全国重要的南菜北运基地、西菜东调基地。” “未来三十年，世界看中国，中国看创新、大健康和农业，云南蔬菜在中国蔬菜产业中将扮演一个重要角色，云南蔬菜产业的‘生态制造’必将大有可为。”
优势明显
行业地位渐凸显
云南高原特色现代农业的精彩魅力是自然优势赋予的魅力。云南最低海拔76米，最高海拔6700多米，具有从海南岛到黑龙江的所有气候类型，涵盖了从热带到寒带的所有气候环境。形成了“一山分四季，十里不同天”，“冬有鲜花，夏有雪山”四季共存的独特景象。
“云南特色 冬农魅力”2017云南高原特色现代农业（北京）推介活动当天，北京已是天气寒冷、北风瑟瑟，而此时的云南大部分地区依然是一片生机盎然的美好景象，灿烂的阳光、清新的空气，广阔的红土高原上生长着满眼绿色的新鲜蔬菜和时鲜水果，随处可见郁郁葱葱的草地和满山遍野的牛羊，无处不散发着冬季农业的芬芳……这是大自然赐予云南最宝贵的财富，也是云南高原特色现代农业的精彩魅力之源。
在第二届中国蔬菜品牌大会暨云南省蔬菜产销对接大会上，中国蔬菜流通协会执行会长戴中久说：“当前，随着国内经济社会快速发展，居民的消费水平日益提高，人们也对农产品的品质提出了更高要求，农产品面临着规模化、多样化、品牌化的发展趋势。如今，全国各地蔬菜品牌建设已初显成效，诸如今天我们看到的云南蔬菜，这些曾经不为人知的蔬菜产品，正是通过享誉四方的金字招牌，才被更多消费者所熟知，成为了市场上的抢手货，并使得千万农户发家致富。”来自全国“菜篮子”蔬菜主产区政府、农产品生产基地政府、全国农产品批发市场、蔬菜批发市场、大型商超等众多业内人士在肯定云南蔬菜产业取得成绩的同时，也深入讨论了“云菜”发展过程中如何加强品牌建设、打造独特优势等问题。
打时间差
冬农差异化发展
走进临沧市云县幸福镇邦洪村，一幅忙碌劳作的场景映入眼帘：村民们在自家的田里，锄草整地、机械开沟，抛撒着农家肥，铺置着塑料薄膜，精心地种植着辣椒、马铃薯、玉米、面瓜、茄子、四季豆等。整个邦洪坝区好一派冬季农业种植繁忙的劳动景象。当地充分利用地处低热河谷的特点，农作物一年多熟的区位优势，始终把冬季农业生产作为农民增收的重要举措来抓，所以即便是冬天走进邦洪村，这里的大部分土地都没有闲着。邦洪村通过提高冬季土地利用率，有效促进了当地村民增收。
云南气候类型多样，“天然温室”独具特质，露地生产使农作物能充分接受阳光的沐浴。每一季节都可以生产四季的产品，每一产品四季均可上市。冬季可利用南部热区和元谋等干热河谷区域生产其他地区夏季露天生产的番茄、辣椒、茄子、黄瓜、无筋豆等蔬菜；夏季可以利用滇中以北的高海拔冷凉山区生产其他地区冬季才能生产的白菜、花菜、青菜、萝卜、大蒜等蔬菜，实现了一年四季均有时令蔬菜上市，让消费者的餐桌“四季常绿”。
云南做大“云菜”产业，核心就是要挖掘稀缺性、用好时间差、打好错季牌，真正做到“人无我有、人有我优、人优我特”，切实将资源优势转化为市场竞争优势。
通过不断优化调整，全省蔬菜产区逐步集中，布局日趋合理，实现了零星分散生产到集中优势产区规模发展的重大转变，形成了滇中常年蔬菜生产区、滇东北和滇西北夏秋蔬菜生产区、干热河谷地区和滇南低海拔地区冬春蔬菜生产区三大优势产区，形成了精细菜、特色菜、野生菜共同发展的格局。目前，全省从事蔬菜生产加工的企业457家，其中省级以上农业龙头企业达126家，规模以上蔬菜加工企业达到93个，全省从事蔬菜种植的农民达360多万人，蔬菜加工人员达40多万人，蔬菜流通环节人员达10多万人，同时带动了交通运输、冷链、包装等多个产业的蓬勃发展。
放宽准入
“云菜”走出去更顺畅
大理白族自治州祥云县县长黑尚风说：“祥云县按照高原特色农业‘三产融合’发展规划，划定了产业融合发展区、农业总部经济区等，培植形成野生菌、蚕茧、蔬菜等重点产业，其中蔬菜产值在10亿元以上。随着我省‘走出去’的步伐不断加快，我们希望有更多机会参与各种活动，将祥云优质蔬菜销售到更多地区。”
近年来，云南不断加大蔬菜产品市场建设力度，市场数量不断增加、功能逐步完善、交易能力日益提高、交易额稳步增长。如昆明、玉溪、大理、楚雄等产地培育发展壮大了一批专业性蔬菜批发市场，呈贡龙城农产品批发市场、通海金山蔬菜批发市场、弥渡滇西农产品批发市场、云南元谋蔬菜交易批发市场等已被农业部确定为全国农产品定点批发市场，其交易的蔬菜量占到全省交易量的一半以上。积极探索建立蔬菜网络电子商务市场，多次举办全国性的交易会、展销会，“线上线下”合力共推蔬菜产品“走出去”成效明显。
省农业厅相关负责人介绍，目前云南蔬菜销往全国36个大中城市，出口至40多个国家和地区，外销量达1120万吨，其中出口量达90.5万吨，出口创汇达12.2亿美元，占云南农产品出口额的近五分之一。泰国进口的蔬菜中，云南蔬菜占近85%；香港进口的蔬菜中，云南蔬菜占近45%。
为进一步加强云南高原特色现代农业投资贸易环境和保护投资者合法权益，云南省委、省政府相继制定并实施了一系列旨在改善服务和管理的投资政策，涉及国内外来滇投资的各个领域。同时，进一步放宽了市场准入条件，提高农业投资贸易政策的稳定性和透明度，加强知识产权保护，努力为外来投资者创造良好的营商环境。此外，云南交通基础设施不断完善，公路、铁路、航空和全国各地相连，水路和缅甸、老挝、泰国、柬埔寨、越南等南亚东南亚国家相通。优美的自然环境，优越的地理位置，优惠的投资政策，让这里日渐成为一些国外投资兴业者重点考虑的投资点。
云南历史上有“南方丝绸之路”穿境而过，新的历史时期又是国家“一带一路”和长江经济带建设的战略交汇点，也是中国连接南亚东南亚的重要枢纽。随着云南省建设面向南亚东南亚辐射中心步伐的加快，云南区位优势将更加显现，扩大农业对外开放、发展外向型农业将成为云南高原特色现代农业发展的必然趋势。展望未来，高原特色现代农业发展政策环境将更好，农业资源优势将更加凸显，市场对特色农产品需求将更加强劲，特别是在供给侧结构性改革的动力助推下，高原特色现代农业将顺风满帆，驶向更加广阔的蓝海。（记者 王淑娟）
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