对于云南来说，麒麟一番榨啤酒是今年南博的新客，而对于南博来说，他是行人游客的新主。

在2018年南博会开展期间，老朋友如约而至，新朋友也纷纷前来，11号馆的麒麟啤酒展位便是一位首次到来的新朋友。

何为“麒麟”？麒麟品牌是麒麟麦酒株式会社以中国传统文化中昌盛吉祥的象征—— 麒麟来命名，早在1888年，就以“麒麟啤酒”品牌开始上市销售，是一个享有百年盛誉的世界性品牌啤酒。

“一番榨”又为何物？一般的啤酒是使用第一道麦汁和第二道麦汁制成的。但是，麒麟一番榨仅使用麦汁过滤工程中最初流出的第一道麦汁来酿造啤酒，完全不使用第二道麦汁。这个生产工艺，也成为了产品“一番榨”名字的由来。

绵密细腻的白色泡沫，勾起了一个平时并不爱喝酒（不管是白酒，或者是啤酒）的我的酒瘾。轻轻地将鼻子触到杯口，努力的去寻找平常的“啤酒味”。还记得小时候家里对啤酒的为了让小孩的我们不要喝啤酒，这样描述，“马尿一样的味道”，虽有些粗俗，但事实如此。没有平常的“啤酒味”，“Ice Cream”样的泡沫也是那么温顺，不像平时所见那么狂躁。不由得轻轻抿（min）了一小口，入口顺滑，回味甘醇。我承认，我是一个“酒盲”，所以我的唯一评判标准就是我喝着舒服。随后的一大口如同电影无广告播放，而那下一口，便是所谓的花絮吧。

再看看它的制作工序吧！

麒麟独有的“一番榨”制法让它原汁原味。不惜成本，只采用第一道麦汁酿造，造就了麒麟一番榨啤酒 清爽甘醇的纯正口感。

精选优质原材料，100%麦芽酿造让它情真意切。麒麟一番榨啤酒，精选澳洲进口麦芽，100%麦芽酿造，因为完全不使用其他辅料，所以须使用大量麦芽，与一般啤酒产品相比，“奢侈”地使用1.5倍麦芽量，实现了入口顺滑的口感。

纯净的软水资源，造就了那啤酒泡沫里的温柔。麒麟-番榨啤酒酿造使用的原料水是从珠海金鼎工厂的附近的凤凰山潭井水库里直接管道抽取，然后进行高技术水处理后使用的，其值介于0.1-0.2mmol/L.

坚持不懈地改进酿造技术,给人更加的舒心安全。为更好地打造“清新高雅的啤酒的美味”，麒麟公司不断改进酿造技术。公司使用新的“低温麦汁过滤技术”控制麦芽本身自带的涩味；优化糖化工序，抑制酸味；优化发酵工序，抑制在发酵过程中产生的甘甜味；重新改善酿造工序的糖化方法，提高从麦芽萃取出来的氮含量，而氮乃是造就啤酒美味之源的主要因素。

麒麟一番榨来南博，来云南，也是麒麟啤酒对内地地区的业务拓展。小编的我就祝福麒麟啤酒的业务拓展如同麒麟圣兽般祥瑞之兆，旗开得胜。将这段与中国文化百年的情缘，越续越深。（李宗蓉 实习生 林朋）

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