通迅员  张耀辉

“路南的石林是宝石树……昆明的西山是美人望……老爹，我们去逛鹤香楼去喽”前两天，云南省花灯协会秘书长孙教授在东寺街步行街“鹤香楼”吃“四喜汤园”、过桥米线时一时兴起，从而一下子把大家带入了半个世纪前对老昆明的特色美食回忆中。

其实，昔日曾留下深刻记忆的美食还有，武成路上、小西门口一、二路公交站台后面的"豆花米线"、记得那时的“豆花米线”仅7分钱、二两粮票一碗，无大小碗之分，配以剁得细细的辣酸菜、甜酱油、磨成粉的花生、芝麻、还有细细的葱花、韭菜、香菜、一大勺水豆花，喜欢吃辣椒者还可“厚着脸皮”，甜甜的叫上一声“大妈”，给我加点油辣椒，这在哪个买肉、买油都要票的时代，还真是一种享受。

50年前的东寺街，石桥铺、柿花桥总给笔者一种时光流逝却记忆尚存的感觉，糖果厂、茶厂、米线厂相距都仅2、300米，附近有家“鹤香楼”小吃，虽说店面不大，可那儿的大胸牛肉面条、牛肉大排米线真叫吃的“舒服”，不但有一大勺的牛大胸肉帽，还有一大勺的牛排，自已加点蒜沫、葱花、，滋味至今亦难于忘记，后来听说在大观街又新开了一家，味道也很不错。

此外，昆明的民生街有家民生煮品店，卖的是"春卷、广味粥、大锅卤饵丝"，而长春路:盘龙公安分局对面有家"火腿大饼"，记得那是一个很冷的冬天，远在宣威的“大舅舅”苹着“大外婆”来昆明看我外公、外婆，晚上飘着大朵、大朵的雪花，可长春路的家里却真是温暖如春，原因是隔壁就是正宗的宣威“火腿大饼”店，那时节，要想吃点肉都很难，更不用讲吃到正宗的火腿大饼，可大舅舅因为与火腿大饼店是邻居，又知道我特别喜欢吃过桥米线，便去楼下买了一公斤火腿大饼，又要了点从火腿上剔下来的皮和骨头，煮了一天后味道刚出来，就让我边尝“过桥米线”，边啃“火腿大饼”。

而有的同学还提起了原三十二中旁的"摩登粑粑"、威远街口中华饭店的"水饺、锅贴"、鼎新饭店的"粉蒸肉、粉蒸排骨、千张肉"、护国路口包子店的"油条、粉丝包子、豆沙包子"、二十八中旁青岛小吃的"宽面"、大东门桥头映江楼的"烧鸭、麻辣牛肉"东风西路艺术剧院旁上海面馆的"大、小肉面，大、小排面，阳春面"。

当然，半个世纪前的老昆明小吃还有威远街义和园的"端仕小锅米线、小锅卤饵丝"、光华衔光华小吃的"锅贴饺"、景星街义和园的“油炸小谷雀、烧鸭”、正义路北京冷饮店的“冰汽、酸梅汤、鲜牛奶”、东风东路邮电大楼对面的“鲜肉包子”“肠旺米线”、拓东路拓东一小对面拓东甜品店的"甜白酒"、金碧路的越南南来盛的“硬壳面包、咖啡”、金碧煮品店的"肠旺米线"、山西小吃的“刀削面、烧鸡”、三市街口通霄营业江南春的“焖肉米线、面条”。

有趣的是，那时昆明最有名的过桥米线似乎都集中在距顺城街、东寺街、沿河路不远的几条铺着大石条的街面上，如宝善街的福华园、就以“过桥米线”为主、并辅以“什锦凉米线”、“脆哨米线”。而离其不远的建新园也是“过桥米线、脆肉米线”，不过，最有名的过桥米线店却是“鹤香楼”，记得每月的12日是父亲领工资的时候，父亲会领着我抬上家中的大钵锅，花8角钱去买套过桥米线，顺便打一大锅的汤，然后再去南通街口换一斤米线，一大家子围在一起吃过桥米线。

除此外，昆明“高上高”、“鹤香楼”的香肠、云南烤鸡、云南卤鸡都在老昆明人心目中占有一定的份量，而最令老昆明人难于忘记的还有原来金碧啤酒店的“炒面”、北京饭店的“大雪条”、南强街红旗电影院对面的“龙眼包子”，这些同样也令人难于忘怀。

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