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楚雄排骨包锡纸 糯米垫荷叶

2024-11-05云南民族旅游网

    焦肝糯米肠  

    羊肉汤锅 

    带皮驴肉汤锅

    糯香排骨

    药膳土鸡

 

    圆笼糯香骨

    楚雄一直就以小吃繁多而著名,说起来,正餐也很具一番风味。彝家人爱饮酒、善酿酒,热情豪爽,饮食风味亦别有特色,到楚雄去尝尝烧小猪、全羊汤锅,酸菜鱼、青椒香肠、洋芋猪血肠、骨头饭、坛子牛肉等彝族风味佳肴,感受彝家文化。

    推荐餐厅1 香园羊

    地址:楚雄市开发区彝人古镇与永安路岔口第一家

    顶级推荐菜品:羊肉汤锅。选自彝家人山上放羊的黑山羊,羊肉色泽黄亮,皮脆肉嫩,麻辣鲜香,汤汁乳白,软烂醇香,半汤半菜,丰富多样,佐以盐水椒,别具风味。俗话说,“冬吃羊肉赛人参,春夏秋食亦强身。”据《本草纲目》载,羊肉“暖中补虚,补中益气,开胃健力,益肾气”,是助元阳、补精血、益劳损之佳品。

    消费提示:参考价格95元/公斤

    推荐餐厅2 三锅弟

    地址:彝人古镇三期C55栋

    顶级推荐菜品:带皮驴肉汤锅、牛肉汤锅。三锅弟专营的牛、驴、羊来自乡村大自然草地,现场宰杀,辅以名贵中药材,精心烹饪调制的汤锅王,无化学添加剂及回收老油成分,原汁原味。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。

    消费提示:参考价格牛肉78元/公斤 带皮驴肉88元/公斤[page]

    推荐餐厅3 老味道

    地址:开发区饮食文化街丰胜路兴云街81号

    顶级推荐菜品:圆笼糯香骨。选用上等排骨和优质糯米,用自制香料,拌勾,装入垫有荷叶的圆笼里,蒸熟即可,口感糯香,化渣口齿留香。

    消费提示:参考价格38元/份

    推荐餐厅4 山菜王国

    地址:开发区彝人古镇三期C47幢(彝王宴左边)

    顶级推荐菜品:焦肝糯米肠。选用上好的焦肝沫,大肠,优质糯米等调料做成,口感香,脆,糯回味。将大肠一端先绑上棉线,再把糯米连同汤汁灌入大肠中,最后用棉线将尾端绑紧。大肠不可灌太满,因为蒸熟后,糯米会膨胀。将灌好的糯米肠放入蒸笼,以中小火蒸熟即可,可口感香,脆,糯回味。

    消费提示:参考价格30元/份

    推荐餐厅5 常来吃饭庄

    地址:开发区太阳历公园40米

    顶级推荐菜品:常来吃药膳土鸡。采用纯天然的农家土鸡,具有营养高、滋阴补肾功效,在加入丹参、当归、条参、莲子、绿豆、大枣、枸橘、山药片等药材炖制,具有补血补气,宁神益智,健脾益肺,味道鲜美而富有营养,鲜上加鲜,补上加补。

    消费提示:参考价格88元/份

    推荐餐厅6 缘铁酒楼

    地址:开发区振兴路437号缘铁宾馆院内

    顶级推荐菜品:糯香排骨。采用自制排骨和独有天然香料烹制而成,口感酥、软、香、咸。肋排用清水冲净,糯米用冷水洗净,姜切成丝,青椒切碎.肋排用盐,淀粉,生抽,黑椒,香草,鸡粉腌制半小时。在锡纸上铺上一层与肋排大小差不多的糯米,放上肋排,再铺上薄薄的一层米,包紧锡纸,放锅中蒸熟即可.

    消费提示:参考价格58元/份

    都市时报实习记者 王四和

 

编辑:杨晓媛
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