云南省保山市龙陵县象达镇勐蚌是一个美丽的小山村，素有“小香格里拉”的美誉。这里地处象达镇西南部，国土面积93.41平方公里，距镇府所在地40公里，村委会距乡政府驻地43公里，辖14个村民小组，6个自然村。全村立体气候比较突出，地势北高南低，最低海拔1400米，最高海拔2889米，平均气温10℃，绝对最高气温24℃，最低气温-7℃，平均降雨量为2250mm，无霜期200天。

 夏天的勐蚌是一片醉人的绿色，鲜花常开，绿茵满营，流淌着汩汩泉水，荡漾着鲜花的芬芳，在勐蚌，就像在一副画卷里。“来勐蚌有几件事情是必须做的，一是赏美景，二品美食，三是看栎果猪。”勐蚌村村支书赵治钦说。

而说起看栎果猪，那就不得不提一个人了，他叫陈开宇，是龙陵县宏宇农业开发公司经理。下面我们就说说陈开宇是如何跟栎果猪“结缘”。

转换产业  走生态路

陈开宇，龙陵县平达人，1990年，高考落榜的他回到家乡和家人干起了农活。但是陈开宇不甘心一辈子做农活，多方托人谋到了一个小学代课教师的岗位，到小学当代课老师，每月90元工资。

代课4年间，陈开宇又参加了3次高考，但都以名落孙山收场。面对挫折，陈开宇有几许沮丧。于是，在父母亲的支持下，他到保山考了大卡车驾照，买了一辆蓝箭牌小卡车跑货运，有时也捣腾点农特产品生意。经过几年的努力，小卡车换成了大卡车，陈开宇也淘到了人生的“第一桶”金。

2002年，陈开宇看准了建筑这个行业，承揽基础设施和房屋建设工程。把经营的触角伸向土地整理和农水工程，先后筹资购置了装载机、搅拌机、卡车、井架等施工机械，在县内及周边县市承揽工程。经过多年的社会冲浪，完成了资本的积累。

时间的年轮很快就转到了2015年，陈开宇有一次和朋友到勐蚌玩，无意间吃了栎果猪肉。他当时觉得这个肉比一般的猪肉要香，就问起这是什么猪的肉？怎么那么香。朋友说：“这是我们本地的栎果猪，这种猪是不喂饲料的，只喂栎果和青饲料。”就这样，陈开宇第一次和栎果猪“见面”。

猪肉是如今人们的餐桌上一道少不了菜品，但传统的养猪方式都是圈养+饲料，难以满足人们“吃生态肉”的要求。精明的陈开宇很快就意识到栎果猪养殖会有很大的市场前景，于是他审时度势，把经营重点转向高原特色产业，搞起了生态养殖。注册龙陵县宏宇农业开发有限公司，到象达镇勐蚌村成立了龙陵县照壁山栎果猪养殖专业合作社，以“公司+合作社+农户”的模式，建立了生态栎果猪养殖基地。

“我们的猪吃的除了草以外，就是吃栎果和青饲料。”陈开宇说，栎果的外形有点像蚕茧，颜色是浅灰色，外表有一层厚厚的壳，里面的内仁有点像花生仁。据化验，栎果含的主要是脂肪、蛋白质，还有淀粉，淀粉含量相当高。另外就是氨基酸含量相当高，比玉米高百分之六十八，可以给猪提供丰富的营养。

养生态猪  走长久路

勐蚌村森林覆盖率达90%，70%的森林为栎(栗)果树林，栎果含有丰富的植物脂肪、蛋白质、安基酸、淀粉等多种营养物质，其中：淀粉高达70%以上。

储量丰富的栎果为生猪养殖提供了源源不断的天然食源，每年霜降过后是栎果成熟季节，当地村民都要到森林里捡拾栎果磨成面喂猪，有的农户能捡几吨干栎果，有的村民把则猪赶到栎果林放养。栎果猪全身黑毛嘴尖耳略竖，与野猪交配产下第二代栎果猪毛衣泛黄，肉质特细嫩。

在勐蚌村，家家户户都会散养几头栎果猪，村民用山上拾来的栎果喂猪已经有上百年历史，最传统的栎果猪都是靠栎果喂养长大的。自从陈开宇成立了龙陵宏宇农业开发有限公司以后，栎果猪养殖从农户零星养殖，到形成了规模效应。喂养栎果猪的成本要比普通猪高出一倍多，但市场却供不应求。随着生态猪的养殖成功，实现栎果猪养殖、加工、销售一条龙，进一步扩大勐蚌栎果猪的品牌效应。

陈开宇介绍，目前主要是培育市场，引导消费，让更多消费者了解栎果猪，而栎果猪保持着优质优价，鲜肉及肉制品销售价要比普通猪肉要高，后腿肉每市斤40元、里脊每市斤52元、排骨每市斤45元。得天独厚的自然禀赋和养殖技术造就了栎果猪品牌，随着‘绿色、生态、健康’消费观念日益深入人心，群众生活水平的提高，选择栎果猪肉品的消费者会越来越多，栎果猪肉一定会走向大市场，进入寻常百姓家的餐桌。”

生态扶贫  走致富路

“我们以前只是小打小闹，现在陈总包收购了，养的猪不愁销不出去了。”村民于长虹说道。于长虹是村里的一名大学生，2014年大学毕业后在城里工作。后来了解了栎果猪的发展前景之后，辞去城里工作，回家大力发展栎果猪养殖。目前于长虹已经是村里的养殖大户了，他全部养殖了180多头，跟公司签订合同的有120头，这120头今年可以出栏，今年毛收入达到50多万元。

为了保障老百姓的收益，宏宇农业开发有限公司与养殖签订产销合同，由公司预付给养殖户每头猪500元的订金，提供养殖技术和疫病防治配套服务，产品由公司以保护价包收购，预付定金在收购出栏猪时扣回。养殖期为18个月，其中3个月为圈养(健康监测)，各项指标合格后出栏推向市场。

莫伦仁也是勐蚌村里的一名养殖业大户，一开始在宏宇公司每头猪500元预付订金的扶持下放养栎果62头，出栏28头，创收11万余元。今年他一共养了120多头栗果猪。他说：“因为栎果猪在林下养殖，比较生态，所以价格都比较好，目前市场上，一般猪毛重收购价是5—6元左右一斤，而栎果猪可以卖到15元一斤。”

在谈到今年养栎果猪能有多少毛收入时，莫伦仁笑着说，“我的栎果猪今年应该可以出栏百十头左右，预计每头毛收入达4000多块，总毛收入大约40万元左右。”

说起养栎果猪，村民岳秋玲更高兴的说：“我们村的‘栎果猪王’就是我们家养的。”2017年，岳秋玲家养了一头638市斤的栎果猪，卖了1万多元。

岳秋玲是宏宇公司的一名员工，她每月2000多元的工资，丈夫在外面打工，家里父母亲也养殖了24头栎果猪，今年栎果猪就能卖10万元左右，自从发展养猪之后，每年的收入都翻翻。她说：“以前不可能有那么多的收入，我上有老下有小还要盘田种地，丈夫一个人打工，也挣不了多少钱，现在父母帮助养猪、丈夫外出打工，我也在家门口就业，按月关饷，心情真好。”□张恒  通讯员 孙朝阳 （文章来源环球游报2018年6月8日第1143期A4版）