▲太保公园玉皇阁、玉佛寺

记者 尹绍平 张 密

“保山历史文化名城保护规划于2009年经云南省人民政府批复实施，核心区保护范围面积20公顷、建设控制地带面积54公顷。2017年，启动了中心城区历史文化街区和历史建筑确定工作，划定仁寿门街区和明昌园街区为历史文化街区，保护范围达21.5公顷，划定13处历史建筑经市政府认定后予以挂牌保护。完成了水寨、蒲缥、金鸡、板桥等历史文化名镇名村的保护规划编制。”

5月28日，保山市举办历史文化名城新闻发布会，保山市自然资源和规划局、保山市住房和城乡建设局、保山市文化和旅游局共同发布多项建设举措，多局多举共同发力，在立足保山“山水田园城市、历史文化名城、开放创新之城”的定位基础上，积极构建科学有效的历史文化名城保护体系，进一步保护保山城市文脉，传承历史文化，彰显城市特色。

▲庆丰收舞蹈

在花卉和美食里找寻光阴的故事

2019年5月28日，第五届云南名特小吃民族饮食文化节暨2019年保山端阳花市新闻发布会在保山举行。

隆阳区人民政府副区长李维增介绍，2019年保山端阳花市将于6月7日至16日在保山市隆阳区举办，届时还将举办第五届云南名特小吃民族饮食文化节。

六月到隆阳，一起品全省美食盛宴，赏百年花街盛景，同隆阳人民一道追忆儿时花街的“淡淡乡愁”，在花卉草木的世界里找寻光阴的故事。

隆阳区是保山市委、市政府所在地，古称永昌，有“永世良久、昌盛繁荣”之义，是云南历史上开发较早的地区之一，历代的边陲重镇。

▲板桥百年老茶馆

隆阳植被丰富，冬无严寒，夏无酷热，四季如春，是人类最适宜居住的地区之一。隆阳历史文化厚重，哀牢文化独具特色，民族文化、宗教文化、抗战文化、丝路文化等多元文化特征突出，“世界物种基因库”高黎贡山和西南古丝绸之路、茶马古道等享誉全世界，“永昌丝、永子、南红玛瑙”永昌三宝名震海内外。端阳花市同样历史悠久，百姓种花、赏花可上溯汉晋，后至元明清，以明为盛。

端阳花市作为一个市场正式形成于清朝同治年间，距今已130多年历史。进入近代后，随着经济社会的发展，传统花市被赋予新元素，并以“花市聚人、文化搭台、经济唱戏”的方式得于传承创新和发展，在展示发展成效、推动经济合作、扩大对外开放、服务百姓需求等方面发挥着越来越重要的作用。

▲董氏桂香楼糕点店

今年的端阳花市既传承了前几年办展方式，采取“政府主导、企业承办、社会参与”的方式，组织举办开幕式、花卉展、电子商务展、车房展、商品展、中药材展、美食节、围棋象棋邀请赛、群众文化大舞台、闭幕式等活动，又在展会的具体内容上进行了丰富，布展的形式上进行了优化，展览的档次和效果上进行了提升。

为认真做好第五届云南名特小吃民族饮食文化节暨2019年保山端阳花市筹备工作，隆阳区高度重视，成立了端阳花市工作领导小组，统筹安全保卫、展会组织、宣传报道、后勤保障等工作，并在市委、市政府的领导下，积极配合市级相关部门做好美食节的服务保障。

▲传统习俗赏花

为积极回应群众期盼，不断提升保山端阳花市办展水平，将最好的企业和最优质的资源引入端阳花市，今年在办展思路和方式上进行了创新。

端阳花市期间，第五届云南名特小吃暨民族饮食文化节也会同期举行，届时，来自全省各州市、省外、缅甸、越南、泰国餐饮企业将汇聚一堂，通过现场制作，品鉴极富地方特色的美食和小吃，为四方来宾献上一场视觉和味觉上的盛宴。

云南名特小吃暨民族饮食文化节是旨在推介云南美食、传播餐饮文化、体验特色旅游、提升云南名特小吃及民族饮食文化吸引力和美誉度的活动之一，此前已成功举办了四届。

▲俱有当地民俗特色的长街宴

本届小吃节的主题为“舌尖上的云南味道 文化保山美食之旅”，活动期间将开展云南名特小吃展，云南省餐饮业成就展、云南餐饮文化非遗展、文化保山的美食之旅展，组织烹饪“最大火瓢牛肉菜”，申报上海大世界基尼斯纪录，《文化保山的美食之旅》征文集出版发行座谈会，以及云南省第五届名特小吃暨饮食文化节颁奖等活动。

不仅能在本届小吃节中感受保山“山水田园城市、历史文化名城、开放创新之城”的现代化大城市发展风貌，还能一饱口福，尽享各地美食带来的舌尖畅快。

六月到隆阳，一起品全省美食盛宴，赏百年花街盛景，同隆阳人民一道追忆儿时花街的“淡淡乡愁”，在花卉草木的世界里找寻光阴的故事。

▲保山历史名人堂

历史文化景观让文物“活起来”

5月28日，保山市举办历史文化名城新闻发布会，保山市自然资源和规划局、保山市住房和城乡建设局、保山市文化和旅游局共同发布多项建设举措，多局多举共同发力，在立足保山“山水田园城市、历史文化名城、开放创新之城”的定位基础上，积极构建科学有效的历史文化名城保护体系，进一步保护保山城市文脉，传承历史文化，彰显城市特色。

截至目前，有省级历史文化名城2座（保山、腾冲）、中国历史文化名镇1个（腾冲市和顺镇）、中国历史文化名村1个（隆阳区金鸡乡金鸡村）、省级历史文化名镇2个（隆阳区板桥镇、蒲缥镇）、省级历史文化名村1个（隆阳区水寨乡水寨村）。

在此基础上，保山市积极向上申报与历史文化名村价值相近的传统村落。目前，在国家公布的前4批中国传统村落名录中，保山市共有102个村落（其中隆阳区10个、施甸县12个、腾冲市62个、龙陵县6个、昌宁县12个。

▲青龙街

据了解，保山市自然资源和规划局将在即将启动的《历史文化名城保护规划》中，科学划定城市紫线，城市紫线一旦划定，必须严格遵守。同时，致力于修复历史文化街区。加强对以易罗池为中心、以永昌古城为主要区域的城市历史文化街区进行保护，坚持历史文化街区内的各项建设必须保护真实的历史文化遗存，维护街区传统格局和风貌，改善基础设施，注重保护历史建筑，严格保护中心城区已列入保护名录的 153 栋优秀历史建筑。

完善景观体系，将保山历史上的“太保滴翠、法明晓钟、公园古荫、东湖荷花、春满隆阳”等景观逐步修缮恢复，重现历史盛景。积极推荐各级非物质文化遗产入选省、国家级非物质文化遗产项目；对保山端阳花街、保山哀牢犁耙会等传统民俗节日进行提升打造。结合历史文化街区修复、特色文化街区打造和历史建筑修缮，将非物质文化遗产的传承利用融入其中，让有形的物质文化遗产和无形的非物质文化遗产充分结合起来。

▲易罗池一角

保山市住房和城乡建设局下一步将通力合作挖掘丝路文化，丰富保山历史文化内涵，加大与市自然资源和规划局、市文化和旅游局合作力度，全面完成历史遗存和南方丝绸之路南亚廊道保山段资源普查工作，重点开展沿线历史建筑等历史遗迹数据信息的采集和资料汇编，整理与沿线传统村落、历史文化名镇（村）、历史文化街区相关的历史信息，参照进行保护传承。

加快建设历史文化街区，逐步恢复历史文化景观，继续推进永昌路立面改造，启动保岫路、正阳路建筑风貌改造提升。加大历史街区保护力度，围绕仁寿门街、明昌园步行街等历史文化街区进行改造提升，对以易乐池为中心老城区内保存现状较差的区级文物保山影剧、两湖会馆、张家大院进行揭顶修缮，实施太保山东麓文物群、永昌府城仁寿门修缮，让文物“活起来”。

▲永昌楼

保山充分挖掘保山历史文化，提取特色文化元素，在公共场所、市政设施建设中充分融入特色文化元素，打造彰显永昌文化的主题景观，重点结合老城区街头公园、广场建设，打造一批景观体和文化主题公园，在城市的重要节点补入一批有特色的小品、雕塑等，将保山市特有的历史文化元素、符号、故事植入部分公园、广场等公共空间中，让市民及游客能够直观感受保山文化和历史的独特魅力。

保山市文化和旅游局将以南方丝绸之路南亚廊道云南段申报世界文化遗产为终极目标，强化沿途历史文化资源保护与利用,开展资源普查和科学研究，实施系列保护工程，延续历史文脉。同时实施提升利用工程，重现历史辉煌。搞好项目申报，为“申遗”夯实基础。

▲滇西抗战纪念碑

在摸底基础之上，以文物遗迹保护为引线，让历史文化名城魅力得到传承和彰显，尽快启动环太保山文物遗迹抢救保护工程。对各级文物保护单位进行分类保护，推进文化和旅游深度融合，打造保山环坝历史旅游圈。以盘活历史文化名城资源为动力，让大美保山建设更具人文气息。

▲太保山上的抗美援朝战机

依托历史建筑建设一批宣传展示地域文化的场所，并延续举办历史传统习俗和特有节庆活动如端阳花市、哀牢犁耙会等具有保山地域特色的重大节庆活动，由政府引导，每年分阶段、分区域组织举办相关活动，通过连续举办，使之打造成为保山极具吸引力的文化品牌，成为传承历史文化的一个重要平台和载体。

▲花家麸醋非遗制作传承人花润德

非遗元素融入城市建设彰显特色

保山市隆阳区的金鸡乡，为西汉古县“不韦”，东汉永昌郡郡府所在地，历史底蕴深厚，文化源远流长。目前辖区共有省市区非物质文化遗产9种，更有火瓢、口袋豆腐等闻名省内外的美食小吃。而作为制作美食的重要调料——醋，在金鸡一直有人生产，“花家药麸醋”便是其中较有名气的一种。

“小孩不吃醋，学习不进步；老人不吃醋，越来越糊涂；男人不吃醋；感情不稳固；女人不吃醋，生活不和睦-----”这是流传在金鸡乡金鸡社区四方街的一首顺口溜。

花润德，1954年5月出生，现年64岁。1970年，16岁的他开始跟父亲花立本、母亲蒋加凤学习花家药麸子醋制作，在生产队的醋坊工作。1979年，花润德承包了生产队的醋坊制作花家醋，销售给金鸡供销社食堂。1983年购买生产队醋坊自己经营销售，一直持续了很多年。

▲花家麸醋深受游客、顾客亲眯

“花家醋”历来在金鸡凤仪乃至保山坝颇有名气，何时开始制做已无可考证。据花润德叙述，花家祖上为明朝洪武年间从南京应天府过来的移民，先祖为武事院管事、家族典礼长。有据可考的可追溯至晚清时期，花润德的爷爷花荫庭（光绪十一年，1860年出生）和妻高氏便以家传工艺制醋、卖醋为生，后传至花润德的父亲花立本及母亲蒋加凤，花家醋同样享誉保山坝。1970年，花润德和父母亲学习制醋传承至今。

花家醋的特性及用途为药麸醋，以大米、麦麸为主要制做原料，以一百多样中草药制醋曲，通过炒、煮、发酵、滤、熬等工序制作而成。醋液清澈酱黄，酸度较低，闻之酸香，食之酸甜，回味悠长，做调料搅拌不影响其他食材本色。花家醋在阴凉环境下储藏，可保质月余。

虽然花家现在有第四代传人花名莹注册了“隆阳区花名莹醋加工厂”，但由于产地、技术人员等条件限制，目前花家醋生产尚处在家庭作坊生产阶段，日常鲜醋100公斤左右。如今，花润德妻子李凤美，长女花春雪、次女花名莹均掌握花家药麸醋制作工艺。130多年的花家药麸醋可谓是金鸡四方古街上的百年老字号招牌。

距离花家醋不远，是一座古戏台，锣鼓铿锵，童声稚嫩。古戏台位于四方街西端，始建于清朝年间，民国年间进行修缮，1988年定为原保山市重点文物保护单位。

“滇剧是云南著名的地方戏，我们小时候都是听着父辈的滇剧长大的，对滇剧感情很深。现在，我们也都退休了，就想着发挥余热，将滇剧传承发扬下去。”杨伯戡是金鸡乡凤仪戏剧团的团长，对戏剧团的事情了如指掌。

▲在古戏台上排练滇剧的金鸡中心小学的滇剧苗子

当初组建戏剧团时，还有20多位老兄弟姐妹一起为传播滇剧在努力。但几年下来，有些老人陆续去世，现在只剩下6位老人了。虽然人员减少了，但他和高文祥、何向新却一直坚持着传承滇剧的任务。

近年来，他们和金鸡中心小学联合，挑选有音乐天赋的二到四年级的小学生30多名，坚持每周去学校授课，传承滇剧艺术。现在，一帮滇剧苗子已经崭露头角，表演有模有样了。

“现在的制陶工艺，已经在继承的基础上有所改进了。原来是烧龙窑，装填和烧制费时费力，成品率还低，现在改用电和气烧制后，不但缩短了时间、改善了工艺，还提高了成品的出窑率。”

距四方街不远的育德村，制陶人姬丛鹏在专心拉着坯。陶泥在他的手下，“听话”地绽放成一件造型独特的器皿。在他的作坊里，到处摆着处在各道工序上的坯子、半成品和成品。

金鸡土陶的历史，也由来已久。

▲制陶非遗传承人姬丛鹏在专心拉着坯

明代洪武年间，保山坝迎来了历史上的第二批大移民。官府指定从南京应天府迁徙而来的张、姬、董三姓族人，到金鸡烧制陶器以供军需，在满足军队需求后才向一般市场销售。经过无数代人的努力和发展，金鸡土陶更是得到了规模化发展，进而代代相传。

如今，在金鸡育德仍有数家姬姓后人制陶为生，金鸡土陶也成为云南省级非物质文化遗产。

“我们在传承传统制陶工艺的基础上，也对烧制程序进行了改良。”在烧制车间，姬丛鹏的女婿包光罗介绍，制陶有16道工序，最能显示成品的工序在最后的烧制环节。现在用电或用气烧制，能保持窑内温度在2000摄氏度，烧制时间也从之前的两天缩短为现在的10个小时，成品率也大大提高了。”

84岁的姬仁礼是姬丛鹏的父亲，也是省级制陶非遗传承人，他是家族制陶的第四代传人了。如今，他的两个儿子也都继承了这项非遗项目，金鸡土陶的名字也逐渐传播出去。

▲镇馆之宝一国宝永子

永昌永子甲天下保山非遗发轫时

    “永昌永子甲天下”。

保山古称永昌。在这块古老而神奇的土地沉淀了两千年的永昌文化，孕育出了国之瑰宝——永子。

永子是以保山特有的南红玛瑙、黄龙玉、翡翠和琥珀等矿石原料，采用保密配方和绝技熔炼、传统手工点丹而成的围棋子，因这种棋子产于永昌（云南保山古称永昌），并被世人称之为永昌子。永子是保山市永子文化产业有限公司对棋类产品注册和持有的一个驰名商标。

永子起始于唐代，大约1200多年前。唐代傅梦求的《围棋赋》记载：“枰设文楸之木，子出滇南之炉。”赋中透露出唐代滇南(云南保山)就开始用窑炉烧制围棋。

明代中期，永昌（保山）庠生李德章用当地的玛瑙、玉石等原料融化成汁液，采用滴制法炼制出永子。后被敕令为地方上贡朝廷的贡品。

▲永子棋院

民国时期，保山解坤曾找到李德章的后人来恢复生产永子，但1942年日本帝国主义从缅甸攻入滇西，保山城被日机轰炸，解坤携家逃往昆明，永子再次被迫停产。

20世纪八十年代开始，在保山当地党委、政府的关心下，文化局组织和抽调李氏家族的后人李学堂等再次对永子进行恢复生产，但成本较高，生产出的棋子没有市场，1989年停止生产。

2003年，陶晓昌组织和带领李氏家族的后人李国伟等再次对永子进行恢复。在前辈的指导下，经过成千上万次的实践摸索，终于找回失传的永子炼“丹”技术，棋中圣品——永子终于重现棋枰，与千古国技相映生辉。

“永子原料珍贵，工艺独特，品质优秀，质坚色润，历史厚重。”永子的第十二代传人李国伟介绍，永子异于任何围棋的天趣和灵性，是以保山特有的南红玛瑙、黄龙玉、翡翠和琥珀等珍贵原料炼制，细腻如玉、触子心舒、冬暖夏凉，隽永神韵，乃古往今来举世公认的棋中圣品。

▲精心制作永子

在烧制车间，师父气定神闲地运用着蘸、裹、滴、收的诀窍，蘸起融化成液体的“岩浆”，裹在工具上，根据多年磨练出来的经验，“滴”在一条厚钢板山，之后稍微旋转一下，将剩余的“岩浆”再收回去。随着一点点的“滴”注工艺，一枚枚永子就整齐地排列到厚钢板上-----

“永子的制作工艺复杂，要经过原料精选、破碎研磨、配料、熔炼、手工滴制、打磨、漂洗晾晒、分拣、包装产品等工序。”李国伟介绍。

目前，李国伟创办的保山市永子文化产业有限公司经过十多年的发展，已经成为集文化、体育、旅游产业为一体的产业公司，旗下有永子棋厂、永子棋校、永子文化园、蒲缥永子弈苑围棋俱乐部、腾冲永子弈园酒店，是“国家高新技术企业”、“全国民族特需商品定点生产企业”、“云南省科技型中小企业”、“云南最具创意性文化企业”、“云南省特色文化企业”、“云南特色文化产业示范企业”、“国家体育产业示范单位”。

“目前，保山正在投资20多亿元建设永子小镇，将永子小镇建设成‘国家体育文化旅游产业示范基地’、永子传奇影视拍摄基地、围棋培训及赛事基地、世界围棋文化交流中心、围棋文化遗产传承基地、围棋文化旅游朝圣地，将永子打造成为世界的天元。”

▲永子制作云南省级非遗传承人、十三届全国人大代表李国伟先生

李国伟介绍，“永子”以其在围棋发展历史当中的重要地位，可作为申报世界非物质文化遗产的重要项目。一旦申报成功，将有利于丰富中国的文化内涵，作为中国走向世界的一个文化体育品牌和名片，对提高中国知名度、美誉度和影响力将起到不可估量的作用。

永子是以保山特有的南红玛瑙、黄龙玉、翡翠和琥珀等矿石原料，采用保密配方和绝技熔炼、传统手工点丹而成的围棋子，因这种棋子产于永昌（云南保山古称永昌），并被世人称之为永昌子。永子是保山市永子文化产业有限公司对棋类产品注册和持有的一个驰名商标。

“近年来，保山积极推荐各级非物质文化遗产入选省、国家级非物质文化遗产项目；结合历史文化街区修复、特色文化街区打造和历史建筑修缮，将非物质文化遗产的传承利用融入其中，让有形的物质文化遗产和无形的非物质文化遗产充分结合起来，做到历史文化名城形神兼备，成为开展乡村旅游和振兴乡村经济的重要依托。”

保山市文化和旅游局副局长李彦霓在谈到围绕保山“山水田园城市、历史文化名城、开放创新之城”的定位要求、提高历史文化名城保护和城市建设水平时，这样评价非物质文化遗产的保护在建设滇西大旅游圈中发挥的作用。