本网讯（王永丽）春风送暖，玫瑰飘香。2025 年 4 月 26 日，三迤酒业第三届 “溯源非遗・花酿传香” 制卤启动仪式暨阿子营玫瑰老卤酒文化节盛大举行，超 500 名嘉宾、会员、消费者及自媒体人齐聚阿子营大竹园酒厂，沉浸式体验玫瑰老卤酒非遗酿酒技艺，深度感受云南白酒文化与三迤酒业产品的独特魅力，感受玫瑰花田的浪漫。

活动从清晨的玫瑰花田开启。参与者们漫步于花海之间，亲手采摘带着晨露的高原玫瑰花。这些用于酿酒的玫瑰均来自三迤酒业专属种植基地，精选可食用滇红玫瑰品种，在昆明特有的气候环境下生长，为玫瑰老卤酒赋予天然馥郁香气。三迤酒业玫瑰老卤酒以 “非遗工艺 自然馈赠” 为核心，采用昆明水源保护区松华坝龙潭水，搭配云南红缨子高粱，经 8 个月制卤、98 道工序、三年窖藏匠心酿制，形成了 “花香清雅、酒体醇厚、回味悠长” 的独特风味。

随后，众人前往大竹园酒厂，见证非遗酿酒技艺的核心环节。三迤酒业董事长、市级非遗代表性传承人陶俊勇宣布制卤启动仪式正式开始，并在致辞中分享玫瑰老卤酒的传承历程：“我们坚持选用松华坝水源保护区的龙潭水酿酒，这里的水质清冽甘甜，富含多种矿物质，与高原玫瑰、红缨子高粱巧妙融合，造就了玫瑰老卤酒入口绵柔、饮后回甘的卓越品质。” 活动现场，苗族姑娘进行手工分拣及花瓣分离展演，将分离的花瓣作为首缸原料；陶俊勇先生与黄老师共同完成鲜花入缸，并进行首次打耙，古朴的酿酒仪式让在场所有人感受到非遗技艺的庄重与传承的力量。此外，云南国际商会的授牌仪式，更是对三迤酒业传承与创新的高度认可。

在阿子营土特产及文化市集与全牛特色自助餐环节，嘉宾们品尝到了以生态牛肉为主的特色美食，阿子营原生态农特产品琳琅满目。而限量发售的 3 年前窖藏的玫瑰老卤纪念酒，凭借 “酒体香层次丰富，既有玫瑰的清甜又有老酒的陈香” 的特点，一经推出便受到热捧。不仅诠释了白酒的醇厚口感，更践行了 “健康饮酒” 的现代理念。

活动最后，部分嘉宾参观了酒厂的烤酒车间、糖化车间、发酵车间与酒窖。工作人员详细介绍，三迤酒业玫瑰老卤酒坚持零添加、纯粮发酵，每一滴酒都严格遵循非遗古法，从原料蒸煮、发酵到蒸馏，每个环节都由经验丰富的匠人把关，确保产品 “品质如一，风味独特”。

“这次活动太震撼了！从玫瑰花田到酿酒现场，不仅体验了非遗文化，更直观感受到三迤酒业对产品品质的极致追求。这款酒既有玫瑰的浪漫，又有白酒的醇厚，喝起来特别顺口！” 一位参与活动的消费者感慨道。此次文化节的成功举办，不仅让参与者深度体验了玫瑰老卤酒的非遗魅力，更通过自媒体的传播，让三迤酒业 “非遗工艺、自然原料、追求品质” 的产品特点得到更广泛的关注。未来，三迤酒业将继续深耕非遗酿酒文化，以匠心酿酒，让云南玫瑰老卤酒走向更广阔的市场。

编辑：尹达天

执行编辑：李瑜玲 刘晓云 黄志民  张宏坤  李希铭

审核：吴敏昆

终审：主编 尹绍平

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