□ 墨见 赵兴能

葛根，素有“亚洲人参”之美誉，是药食两用的有机绿色作物，功效多，可加工制作成粉、茶、面条、饮品等等，可以配制成营养丰富多样的美食佳肴。葛根易种植，易管理，省时省事省工，尤其是被誉为“江南葛王”的江西宋氏葛业大健康产业集团董事长宋剑春先生选育的我国第一个菜用葛良种（粉葛），更是深受市场青睐，是农民治荒增收致富的首选。

而玉溪市种植粉葛的第一人当属黄外云。现年40岁，出生在玉溪市华宁县宁州街道法果村委会拖卓村的彝族农民黄外云坦言：他2014年在烟站工作，因为喜欢订阅杂志《农村百事通》，无意中翻阅了一篇有关介绍江西宋氏葛业大健康产业集团董事长宋剑春先生种植葛根、发展葛业的成功事迹，以及认识了葛根的功效、经济效益和发展前景，再结合自己家乡的土地资源、自然气候、人文环境等等，如获至宝一样，渴望创业发展的心激动不已，思绪翻涌，认为这是一条农村发展致富之路，大有可为。之后，主动与宋剑春先生取得了联系，并花了15000余元带了种苗来试种，约10亩15000多株。种了2年，因经验不足，产量不是很高，便在当地市场零售，其品质得到消费者的认同和青睐。

黄外云介绍，粉葛汁多渣少，可广泛应用于药用与食用，比野生的更优质适用，不挑土壤，节约水源，投资成本小，易种植和管理，是懒庄稼，节约劳动力。可充分利用经果林地、荒地种植，一年种植一年收，产量高，每株葛根可选留1-2个根茎，大的一个根茎可达5公斤多，经济效益可观。且是天然、生态、绿色的有机药食品，功效较多。可生鲜出售，也可加工成干片出售。目前生鲜的约每公斤2-3元，干片约每公斤6-7元。

据悉，黄外云已与江西宋氏葛业大健康产业集团下辖德兴市宋氏葛业有限公司签订了玉溪市粉葛种植合同及饮品旺葛代理销售合同。他信心满满，着手向玉溪市场推广具有多种保健功能的宋氏葛业有限公司所生产的原榨老葛根原汁饮品——旺葛，同时着手推广粉葛种植，时机成熟时成立粉葛种植合作社，建立基地，扩大种植规模，带动周边村民发展增收致富。

据了解，江西宋氏葛业大健康产业集团由具有“江南葛王”美誉的宋剑春先生创建，下辖母公司德兴市宋氏葛业有限公司，五子公司江西健春农业科技有限公司、江西健春电子商务有限公司、江西宋氏灵斛生物科技有限公司、江西仙芝来生物科技有限公司、江西葛之恋餐饮服务有限公司，全国葛根种植基地298个。集团所生产的“旺葛”牌鲜榨葛根原汁、“仙葛莱”牌葛粉、葛面条、葛丁茶、“葛之恋”牌葛面膜等系列产品，深受消费者青睐，已入驻江西、北京、浙江、天津、湖南、河南等省市，有的产品还出口日本、马来西亚、韩国等，市场前景十分可观。

江西宋氏葛业大健康产业集团董事长宋剑春先生是知识型农民创业典型之一，他认定葛业是一个大有作为的产业，“钱”途无量，希望更多有志于葛业的人认识到葛业的美好前景，积极参与，共同走上创业致富路。

葛根粉的20大功效

（据宋氏葛业资料整理）

葛根粉是从藤本植物葛根中提取出来的一种纯天然营养佳品，它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。其淀粉内含葛根素等黄酮类化合物有效成份。

据医学记载，其淀粉对发汗解表、升阳散火、主消渴火热、头痛发烧、骨火、项背拘痛、醒酒、除烦、尤其对糖尿病、心血管病、肠胃消化系统等疾病患者将是不可多觅最理想的强身养颜于一身的独特健康食品。

研究表明，从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。

葛粉还具有生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治脾胃虚弱泄泻都有着一定的功效。葛粉饮用广，以肝、肾、心组织中含量最高，特别对老人及幼尤宜。

功效一：对平滑肌的作用。葛根中的大豆甙元具有抗乙酰胆碱作用，能够明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。

功效二：对冠状循环的作用。葛根水煎剂、醇浸膏、总黄酮和葛根素均有明显的扩张冠状血管的作用，能使冠血流量增加，血管阻力降低。

功效三：对心肌梗塞和心律失常的作用。葛根醇浸膏、大豆甙元和葛根素均有明显的对抗乌头碱和氯化钡诱发的心律失常作用，葛根素还能明显缩短氯彷、肾上腺素诱发的家兔心律失常时间，葛根素能明显缩小心肌梗塞范围，被认为是一种β-肾上腺素受体阻滞剂。

功效四：对心脏功能和心肌代谢的影响。葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量；提高心肌工作效率。葛根素还能明显减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗塞心肌的代谢。

功效五：对血压和外周血管的作用。葛根总葛酮和葛根素能使血浆肾素活性和血管紧张素显著降低，血压下降。葛根素对微循环障碍有明显的改善作用，主要表现为增加微血管运动的振幅和提高局部微血流量；葛根总黄酮具有明显扩张脑血管的作用，改善脑微循环和外周循环。据报道，葛根素还能改善视网膜血管末稍单位的阻滞状态，从而提高视功能。

功效六：抑制血小板聚集作用。葛根素能抑制二磷酸腺苷（ADP）诱导和5-HT（5-羟色胺）与ADP联合诱导的人和动物的血小板聚集；另外，葛根素还能明显抑制由凝血酶诱导的血小板中5-HT的释放，具有抗血栓形成作用。

功效七：降血糖的作用。葛根素能对抗肾上腺素的升血糖作用，具有一定的降血糖能力。

功效八：对体温的影响。葛根总黄酮对内毒素致体温升高具有转持久而明显的降温作用，临床上常用于外感发热诸症。

功效九：益智。葛根总黄酮和醇提物能提高大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量，并降低海马乙酰胆碱转移酶活性，对抗东莨碱所效的大鼠记忆获得性障碍，这说明，葛根具有一定的改善学习记忆的能力。

功效十：抗癌。研究人员采用现代分离方法，从葛根中提取出总黄酮成分进行动物试验发现，小鼠前胃癌抑制率达标77.77%，对大鼠肺癌抑制率达55.65%。研究后发现，葛根黄酮有明显的提高NK细胞、SOD及P450的活性作用。在食管癌高发地区进行的人群干预试验结果证明，葛根总黄酮对基底细胞增生的病人确有明显阻断其癌变的作用。

功效十一：护肝。提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能，促进胆汁分泌，防止脂肪在肝脏堆积；促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能，防止酒精对肝脏的损伤；强化肝胆细胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。

功效十二：护乳丰胸。（1）促使胸部丰满挺拔——野葛根所富含的异黄酮能模拟雌激素有效刺激乳腺以及腺泡，并对体内的脂肪进行导向，既将身上脂肪转移到胸部，丰胸美体。（2）恢复乳房部位皮肤的弹性——野葛根所富含的异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用。因此能帮助乳房重新变得坚挺。而且当停用后，由于体内雌激素分泌回复到原来的水平，乳腺会发生一定的萎缩，但乳房部位的脂肪部分不会变化。

（3）防止乳腺癌葛根含有丰富的异黄酮，此物质是一种天然的植物雌激素，它可对人体的内分泌进行调节对于低雌激素水平者，表现为雌激素样的替代补充作用，可防治雌激素下降引起的症状，如血脂升高，骨质疏松，更年期综合症，并能增加中年妇女血清中雌二醇的水平和血浆中高浓度脂蛋白的含量，降低胆固醇含量，起到保护心血管的作用；而对雌激素水平偏高者，又表现为抗雌激素样活性，可有助防治乳腺癌，子宫内膜癌等，从而起到双向调节的作用。

功效十三：养颜抗衰。葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩。每日一次或隔日一次，长期食用。

功效十四：美容祛痘。脸上痘痘增生，每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。

功效十五：减肥。葛根素能够显著减少食量（抗饥饿），显著防治瘦素抵抗，显著减肥。

功效十六：醒酒。饮酒前依食用方法服用葛粉少量，可避免空腹饮酒或过量饮酒对人体造成的伤害;醉酒者，依食用方法，服用葛粉少量，有解酒醒脑的作用。

功效十七：壮阳葛根能够促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

功效十八：生津止渴。葛根润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

功效十九：升举阳气，止渴止泻。葛根轻清升散，药性升发，柳举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻痢。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痢疾等病症。

功效二十：解肌发表。葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

（文章来源环球游报2018年10月19日第1161期A8版）